Niesamowity i pyszny przepis na kebaba adana do upieczenia w piekarniku i podania z ugotowanym ryżem. To prosty przepis na kebaba, który smakuje o wiele lepiej niż te kupione w restauracjach. Akcenty kuchni indyjskiej i pakistańskiej dodają potrawie smaku i nuty egzotyki.

Składniki:

– Wołowina/baranina/jagnięcina mielone 1 kg

Poniżej kontynuacja tekstu

– Czerwona papryka 1 średnia (posiekaj i odcisnij sok)

– Czosnek 5-6 ząbków

– Cebula 1 duża (posiekaj i odcisnij sok)

– 1/2 pęczka pietruszki lub kolendry

– Sól do smaku

– Pieprz czarny 1 łyżeczka

– 2 łyżki soku z cytryny

– Sproszkowana kolendra 1/2 łyżki

– Kminek w proszku 1 łyżeczka

– czerwone chili 2 łyżeczki

– papryka w proszku 1 łyżeczka

– Olej do smażenia 2-3 łyżki

Wymieszaj dokładnie wszystko razem w dużej misce, aż utworzy się zwarta masa.

Drewniane patyczki nasącz wodą. Do każdego kebaba użyj dwóch patyczków.

Z mięsnej masy ulep zwartą kulę, oblep patyczki i formuj dalej. Uformuj kebab, tak jak wstęgę robiąc na wstędze w poprzek karby – rowki.  Włóż uformowane kebaby do lodówki i zacznij przygotowywać ryż. Ugotuj ryż wg przepisu na opakowaniu dodając szczypte soli, pieprzu i kilka liści laurowych, oraz kieliszek oleju. Przygotuj ulubioną sałatkę aby można było podać wszystko razem jak upieką się kebaby.

W miedzyczasie ułóż kebaby na blasze z piekarnika (papier do pieczenia jest konieczny) dołóż obok pomidory, ostre papryczki jak lubisz, aby upiekły się razem z kebabem.  Jeśli już masz rozgrzany piekarnik do 220 °C, włóż blaszkę z kebabami i piecz przez 15 minut. Z odciśnietego soku z warzyw przygotuj glazurę. Wymieszaj z sokiem z cebuli i papryki dużą szczyptę papryczki chili, dodaj oliwę z oliwek i kebab posmaruj tym sosem używając pedzelka. Gotuj dalej obracając co jakiś czas przez nastepne 15-20 minut lub do momentu, aż kebaby będą w pełni upieczone. Podawaj gorące z ryżem i sałatkami. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.