Kanadyjski rząd zainwestuje 8,5 miliona dolarów w zakład produkcji owadów, aby „wspierać zrównoważoną produkcję żywności”
Rząd zapowiedział, że inwestycja o wartości 8,5 miliona dolarów dla Aspire miała na celu „wsparcie budowy komercyjnego obiektu do produkcji białka krykieta”.
Rząd powiedział, że wybiera firmę, w którą chce zainwestować, ponieważ „Cel Aspire, jakim jest walka z globalnym niedoborem żywności, doprowadził do skupienia się na produkcji jadalnych owadów, które mogą dostarczać duże ilości pożywnej żywności o niskim śladzie środowiskowym”.
Rząd twierdzi, że fundusze zostaną użyte przez Aspire, aby „wykorzystać najnowszą inteligentną technologię do stworzenia idealnych warunków do uprawy świerszczy w zakładzie w Londynie w Ontario” i „umożliwić firmie monitorowanie i hodowanie miliardów świerszczy jednocześnie, produkując bogate w składniki odżywcze białko na rynek premium zdrowej żywności i zwierząt domowych”.
Rząd uważa, że ta technologia pozwoli firmie obniżyć koszty produkcji, co zwiększy jej atrakcyjność rynkową i sprzedaż na rynku krajowym i międzynarodowym.
Rząd twierdzi , że „alternatywne źródła białka, takie jak owady, zapewniają możliwość bardziej zrównoważonego zaspokojenia globalnego zapotrzebowania na żywność poprzez zużywanie mniejszej ilości wody, energii i przestrzeni oraz emitowanie znacznie mniejszych emisji gazów cieplarnianych na etapie produkcji”.
Oczekuje się, że zakład w Londynie, Ontario, ma pomieścić ponad cztery miliardy świerszczy i produkować do 13 milionów kilogramów owadów rocznie.
Jeśli te liczby zostaną spełnione, oczekuje się, że będzie to jeden z największych zakładów przetwórstwa krykieta na świecie.
Współzałożyciel Aspire Mohammed Ashour powiedział CBC, że świerszcze mogą wytwarzać białko znacznie wydajniej i przy ułamku ilości jedzenia, wody i ziemi potrzebnej innym źródłom białka.
